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葱姜蒜便宜已成追忆，菜篮子今年或再涨10%

菜市场商贩随手送点葱姜蒜招揽老客户，香菜几毛钱换来一把这似乎已成为记忆的老图片。

豆你玩、蒜你狠、糖高宗、玉米疯&rdquo逐渐改革生产装备转为全自动化;，乃至今年的向前葱，一个接一个的诨名轮番轰炸着市民的菜篮子。<李榄琼楠/p>

便宜的农产品离消费者太远，而昂贵的菜价离种植户也隔着千重山。夹杂在一轮轮农产品暴涨中的是，农民赌博一样在种地，追高杀跌，一些果蔬甚至烂在地里无人问津。小生产和大市场的矛盾显现，而在一些易存储的农产品中，游资的魅影也推波助澜。

暴涨暴跌，消费和生产两端受苦

截至3月18日，商务部公布的中国寿光蔬菜价格指数比年初上涨了63%。

这种暴涨已非新鲜，绿豆价格2009年7元/公斤左右，在2010年零售价最高达24元/公斤，一年翻3倍多。生姜也不含糊，2010年8月中旬，新发地批发市场的生姜批发价，短短一个月内暴涨40%，攀升至10年来的最高价。

消费者面对菜价惊心的时候，菜农也不开心。

在我们种植户心目中，什么都涨唯独菜价不涨。我们说这些话出来，消费者又会觉得很愤怒，认为我们在扯淡。现在菜价这么贵，为什么我们这么说？！问题是我们卖出去的价格是不涨的，到消费者手同时上就会涨。广东某种菜基地的吕先生告诉南都，去年肥料是每吨元，今年一开始就是2750元。工人工资还有种子什么都涨，越来越难做，这一年亏了，本钱都没拿回来。我对菜价已经有点麻木了，今天七八毛钱，明天可能就两块多，今天卖到三块多，明天也可能就卖到七八毛钱，菜价像过山车一样。

农用的油是不是可以便宜一点？另外一种植户马先生也表示，现在农民赚钱太难。在种植户眼里，中间商的日子似乎更好一些，我家乡有一个人卖菜，我卖给他一块多钱的菜，他要卖四块多钱。

中间商是强势的。他们统一、齐心，像北京的中间商看到江南的菜涨得厉害，比如说今天一块钱，明天一块五，后天涨到两块钱，北京的中间商就统一不发货，统一停掉不拿菜，到第二天菜价就又掉到七八毛、五六毛了。吕先生表示。

可是中间的批发商也认为自己没赚到钱。江南果菜批发市场副总经理黎家健告诉南都，国情决定中间商是必要的，因为生产是分散的。其实，批发商批发的利润很少，零售的利润大。批发平均每斤赚四五分钱都是很好的了，但零售最少赚百分之一百。不过零售商走的量小，要纳税、交房租、雇工，每斤不赚一块钱是不行的。(来源:南方都市报 南都)

据黎家健介绍，批发商不是直接到农民那里去收购，比如，批发商到湛江去收购要委托当地人收购，给委托对象一笔费用，做好包装等工作。中国不像美国，大农场生产可以和大超市联合起来，基本上农销对接。国内分散的生产自己很难找销路，肯定要通过中间环节。

巨幅波动的背后，谁是推手

由于看天吃饭的特点，长期以来，我国农产品包括蔬菜价格一直呈现价格波动的趋势，天气自然是原因之一，随着生产资料要素价格上升，农产品价格向上也是题中之义。但是这两年波动幅度实在触目惊心。

原因何在？中国社科院农村发展研究所研究员李国祥将之归结为三点，一是小生产和大市场的行业背景，两者特征并不相适应。二是，政府无力对此进行有效的调控。三是，资金炒作推高。

中投顾问食品行业研究员周思然表示，生产季节性因素导致的农产品价格波动如果最后1根超过半根则留之属于市场正常波动，天气因素的影响以及农资、物流、人工等成本的变化助推了农产品价格的涨落，而炒作因素则将推动农产品市场价格的暴涨暴跌。

此前，舆论曾将农产品暴涨的账算在当时宽松的货币政策，游资对小宗农产品轮番炒作。不过货币政策已在2010年从适度宽松转为稳健，似乎货币政策已不能解释全部。

李国祥表示，此前农产品的整体上涨，背后有货币多发的因素，不过近两年来出现的是个别农产品的上涨，这就是部分资金炒作的影响。

中金证券一位分析师告诉南都，这也反映了当前经济发展面临的一些深层次问题。其分析，尽管2011年货币发行收紧抑制通胀，但是也凸显了一些结构性问题。中国经济发展疲软，实业经营环境不箬竹属景气，产业投资机会并不明朗。而由于股市低迷，楼市被调控政策堵死，巨量的民间资金又不能进入金融信贷渠道，无出路可寻之下，只能在市场上寻找投机目标。而这一部分资金又不是货币政策可以进行有效调整的部分。显然，农产品的一些天然特征又提供了炒作机会。

李国祥表示，中国农田水利欠账多，每年天气因素都可以成为炒作借口。对小宗农产品和蔬菜来讲，中间环节多，生产方面任何一点波动，在中间环节都可以迅速放大。对于规模小、种植分散的农民，种地成为赌博，要么不敢种，要么一窝蜂地种，中间流通环节的影响越来越大。

近日，亦有不少观点担忧，为了保增长，货币政策是否又有转为适度宽松的迹象，特别是很多中小企业对资金极度渴求。东方艾格农业分析师马文峰表示最近大葱价格高涨只是一个例子，实质是新一轮物价上涨。马文峰表示，流动性仍过分充裕。(来源:南方都市报 南都)

油价的上涨给农产品又加了把火，机械化种植作业、化肥以及物流成本提高。江南果菜批发市场副总经理黎家健就称，目前广州蔬菜九成都是外地菜，不少是从山东、云南等比较远的省份运来的运输成本占了60%。现在外地来的菜瓜豆类比较多，可能会受到的波及较大。

南华期货一位分析师向南都预测，整个农产品价格今年预计有10%-20%的涨幅。

如何重拾便宜的菜篮子

周思然表示，过山车行情极大的伤害了农产品产业的发展，市场的不确定严重干扰了农民种植的不确定性，可能导致农产品价格大幅下降及因供应量过分充足而滞销等问川康栒子题。

李国祥表示，首先是产销对接，这需要整体的规划，农民自己本身做不到。以蔬菜为例，流通环节层层加码也是蔬菜价格上涨的重要原因。据了解，我国蔬菜从地头到餐桌，一般要经过收购商、产地批发商、运输商、销地批发商、农贸市场或者超市等5道流通环节，这种多环节、耗人工的流通特点，必然使蔬菜价格层层上涨。有数据显示，美国蔬菜的农超对接占蔬菜流通模式的80%，亚太地区也达到70%以上，而我国的占比仅为15%左右。

其次，李国祥建议稳定生产和完善公共服务。先天基因所致，我国蔬菜的生产多为分散的小农生产方式，生产环节和流通环节信息严重不对称，蔬菜种植者追涨杀跌式地盲目生产直接导致蔬菜价格大幅波动。李国祥表示，以广州地区为例，一年的蔬菜需求和粮食需求，都是有律可循，可依此稳定生产供应，并教会农民如何解读市场信息。最后，物流发展和市场监管也是必须环节。很多农民手里的东西，运不出去，主动权被中间多层级的批发商经销商掌握。政府应引导物流体系的建立完善，并严加监管，打击囤积投机行为心叶瑞木。大葱都要六七块一斤了，这明显不正常。

而对于游资炒作的因素，前述中金分析师则表示，必须重视民间资金的影响和作用，将它的消极因素转化为积极因素。马文峰则表示，央行一定要注意货币净投放量要与我国经济发展速度相匹配。（山兰）

：艾格农业

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