供大于求羊肉夏天火热价不高扁芒菊属
供大于求羊肉夏天火热价不高
原题:“喜羊羊”夏天火热价不高 三农直通车综合报道:“现在买羊肉比较划算,回家串一串烤烤串,实惠又好吃!”在北京市朝阳区畅心园农贸市场中,牛羊肉摊点的摊主赵先生正向一旁的顾客推荐羊肉,在实惠的价格诱惑下,不少消费者都在摊点旁驻足。不止在畅心园农贸市场,在北京的其他农贸市场记者发现,牛肉及鸡肉在内的多种肉类都出现了上涨,却只有羊肉“坐起了滑梯”。
供大于求 羊肉夏天火热价不高(网络配图)
据畅心园农贸市场负责人小刘表示,由于前两年羊肉行情较好,导致养殖数量增多,再加上今年羊肉销路不好,出现供大于求的局面,因此导致了近期羊肉价格的下降。目前市场上的价格在25元/斤左右,根据不同的部位会有上下浮动。
在北京一家涮肉店,记者发现,曾经标价48元的羊肉已经变成了38元,服务员告诉记者,从进货端开始,今年的羊肉价格都低了不少,虽然该店的货源都是从内蒙农场进货,但是总体价格还是有所下降,因此店里的价格也低了一些。
“别看夏天干烧烤的多了,但羊肉销售的另一个大头——羊汤馆的生意却逐渐变差,羊肉锅和火锅店也是如此。所以,总体来看,羊肉的销量并没有增加。”北京八里桥农贸市场牛羊肉批发户刘老板告诉记者,他这里零卖的羊肉价格为每斤24元,优惠程度更加明显。去年生意最好的时候,张老板一天最多能卖出十六七只羊,但现在却减少到十头以内。“销量至少减少三成!我这还算好的,一些农贸市场里的小摊位,一天能卖出去一两只羊就算很不错了。”可见,销路的“一增一减”,让羊肉价格回暖的支撑点打破。
记者在采访中发现,随着居民膳食结构的改善,减猪肉、增牛羊肉的总体步伐还是十分明显的,但为何却出现了羊肉降价的局面?在北京水屯批发市场师清才看来,目前羊肉价格的持续下降并不是偶然。师清才表示,前几年,牛羊肉价格一直在上涨,养殖方面有所增加,现在牛羊的养殖主要以规模化为主,规模化以及产业化。就造成牛羊的养殖成本有所下降,而产量有所上涨,导致从去年以来价格持续有所回落。以羊肉来看,前几年羊肉的价格高是因为内蒙、山西、新疆这些产羊的主产区出现了一些冻害,因此第二年产的羊就少。而近两年这种情况包括内蒙在内都没有,使得羊肉产量较为乐观。师清才预测,未来羊肉价格还将低位徘徊,但是由于销量呈现持续增加的趋势,短时间内来看,羊肉的价格应该不会出现大幅度的回落。就养殖户来讲,目前饲料价格比较低,尤其是玉米等,所以养殖成本相对来说有所下降的。所以羊养殖户还是可以保证利润的,建议养殖户可以在此基础上适当的更新、轮换,同时给羊上一些保险。(作者: 徐若滨)
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